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RECETTES

BAR

 

-Bar au Four
-Bar Grillé au fenouil

 

 

RAIE

 

-Raie au fromage
-Raie aux amandes
-Raie aux câpres
-Raie à la normande

 

DORADE

 

-Dorade royale sur lit de poireaux
-Dorade curry coco
-Filet de dorade sauce moutarde
-Filet de dorade aux graines de fenouil

-Dorade rose et pommes roseval

MORGATE

 

-Seiche en persillade

-Seiche au cidre

-Blanc de seiche aux épices et potiron

-Seiche à l’américaine

-Lamelles de seiche à la sauce verte

 

 

 

 

CONGRE

 

-Congre à la bretonne
-Congre à la dinardaise
-Tajine de congre

 

 

MAQUEREAU

 

-Filet de maquereau aux cerises
-Maquereau à la choucroute
-Maquereau au vin blanc

 

 

TRUCS ET ASTUCES

Et en prime:

Les Recettes du Fishing club

Divers

 

-Soupe de poissons

-Yin yang de poissons

(Avec mousse de cabillaud et

Mousse de saumon)

 

TURBOT

-Turbot sauce hollandaise

-Filet de turbot aux morilles

 

CARRELET

-(2 Recettes)

Soles

-Soles meunières

-Sole au four

-Filets de sole Bercy

-Médaillons de Sole au Saumon

-Croustade de sole aux crevettes

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